DAS!
IST FAIR.

Seit über 20 Jahren setzen wir uns für faire Milchpreise, den Erhalt kleinbäuerlichen Strukturen und für eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft ein.
FAIRBIO e.V. ist eine Möglichkeit gemeinsam mit anderen Firmen unsere Ideen von Fairness in die Tat umsetzen. Denn wir wollen auch in Zukunft lebendige Dörfer, eine vielfältige Landschaft und nachhaltig wirtschaftende Bauern erhalten, um eine hohe Lebensqualität zu sichern. Unsere Milchbauern sind in einer Erzeugergemeinschaft organisiert – und die hat die Mehrheitsanteile an der Molkerei. Damit entscheiden unsere Bauern, was in der Molkerei passiert und vermarkten die Milch in eigener Regie. Die meisten Betriebe liegen in einem Umkreis von 100 Kilometern um die Molkerei. Die Weideflächen mit und für die Kühe bringen Abwechslung in die Landschaft. Unsere Milchbauern können also mit Recht sagen: in jedem Liter Bio-Milch steckt ein schönes Stück Region.

nach FairBio-Standard 2.0 zertifiziert

http://www.bauernmolkerei.de/

Volle Qualität

Unsere Bio-Bäuerinnen und Bauern arbeiten mit viel Einsatz für die Produktion frischer Milch und das Wohl ihrer Milchkühe nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Wir unterstützen sie dabei mit unserem Erzeugerberater Benno Schröder.

Er besucht mindestens einmal im Jahr alle Milchbauern und beantwortet Fragen zum Qualitätsmanagement. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, den Einsatz von Reinigungsmitteln in der Melkanlage oder um Fragen zum Neubau von Stall oder Milchkammer.

Benno Schröder ist er damit eine wichtige Schnittstelle zwischen Molkerei und Milchbauern, besonders für Milchbauern, die neu zur Upländer Bauernmolkerei liefern.

 

Fettarme Milch

1,5 % Fett, schonend pasteurisiert (für 15-25 Sekunden auf 72-74°C erhitzt)

Bio-Schokomilch

Mit fairen Bio-Kakao und fairen Bio-Rohrohrzucker aus der Kooperation mit GEPA – The Fair Trade Company. Wird auch an unsere regionalen Schulen geliefert.

Fruchtbuttermilch Himbeer-Lemon

Hergestellt aus Upländer Bio-Buttermilch und Früchten und nur wenig gesüßt.

Schmand

Sauerrahmspezialität, 24% Fett. Frischer, fein-säuerlicher Geschmack, cremige Konstenz, aber löffelfest. Zur Herstellung werden nur frischer Upländer Bio-Rahm und Milchsäurekulturen verwendet.

Bio-Bauernhandkäse

Fettarmer Sauermilchkäse. Hergestellt aus Sauermilchquark, indem Magermilch durch die Zugabe von Milchsäurebakterien gesäuert und dickgelegt wird. Eiweißreich und mit weniger als 1 Prozent Fett.

Bio-Süßrahmbutter

82 % Fett. Aus frischem Rahm ohne Zusatz von Milchsäurebakterien. Testsieger im Gourmet Journal „Der Feinschmecker“ Ausgabe 6/2014!