Das Klima wandelt sich und damit auch die Grundlagen der weltweiten Lebensmittelproduktion. Auf dem diesjährigen Bundestreffen der Regionalbewegung skizzierte Wilfried Bommert, Institut für Welternährung in Köln, eine Ernährungswende durch die Konsumenten.
Die Freien Bäcker kämpfen für den Erhalt der traditionellen Backkultur. Vereinsvorsitzende Anke Kähler will das Handwerk nicht aus folkloristischen Gründen erhalten: Es soll die regionale Versorgung mit Lebensmitteln für die Zukunft sichern.
Prof. Christian Kammlott, Umwelt-Campus Birkenfeld der Hochschule Trier, erklärt im Interview den Rechenansatz, mit dem er den Wert eines Unternehmens in der Region ermittelt.
Vor genau 40 Jahren wurde das Motto „Jute statt Plastik“ zum Inbegriff des alternativen Lebensstils. Biogroßhändler und FairBio-Mitglied Hermann Heldberg erklärt im Interview, an welchen Stellschrauben er in Sachen Verpackung dreht.
Immer mehr Konsumenten erkennen, dass ihr persönliches Kaufverhalten der Schlüssel für ein zukunftsfähiges Wirtschaften ist. Für FairBio-Vorstand Boris Voelkel ist die „Charta für assoziatives Wirtschaften“ von Demeter die Basis für Fairänderung.
Sind sich die Verbraucher bewusst, dass sie mit jedem Kauf einen Auftrag in der Wirtschaft auslösen? Wie kann ich als Demeter-Konsument mitgestalten? Diese Fragen thematisiert der 3. Konsumenten-Kongress des Schweizer Konsumenten Verbandes am letzten Maiwochenende.
Die Biobranche ist für ein anderes Wirtschaften angetreten. Mit fairen Lieferbeziehungen, transparenten Firmenstrukturen und einer nachhaltigen Produktion sorgt der FairBio Verein seit zehn Jahren kontinuierlich für Fairänderung.
Jan-Peter Bauck, Geschäftsführer der Bauck GmbH, Rosche, ist Mitglied des FairBio Vereins, um einen gemeinsamen sozialen Prozess zu gestalten. Der Biopionier will die Welt ein Stück weit verändern und lebt eine andere Form des Wirtschaftens.
Vor einem Jahrzehnt haben die Mitglieder des FairBio Vereins ihre Initiative „Fairness für heimisches Bio“ gestartet. Von Milch über Mehl bis zu Müsli und Saft trägt die Idee seitdem Früchte und setzt Impulse zur Fairänderung.
In nur 24 Stunden erreichte die Biokäserei Aurora das Crowdfunding-Ziel für ihre neue Käserei in Kranenburg. Das FairBio-Mitglied stellt damit die Weichen für den direkten Einblick in die Produktion von der Kuh bis zum Käse.