DAS!
IST FAIR.
DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei
Seit 30 Jahren backt die DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei Biobrote nach der Devise: „Aus der Region, in der Region, für die Region“. Das betrifft sowohl Zutaten, Lieferant:innen, Kund:innen, Mitarbeiter:innen wie Auszubildende. „Wir müssen in unsere Region investieren und die Menschen an dem teilhaben lassen, was wir hier schaffen “, sagt David Lee Schlenker, Gründer und Namensgeber der DLS. Schon in seiner amerikanischen Heimat hatte der Firmengründer ein großes Faible für deutsches Vollkornbrot. Als er aus den USA nach Deutschland kam, machte er diese Liebe zum Beruf.
Neunzig Prozent aller Zutaten der Demeter-Vertragsbäckerei werden aus der unmittelbaren Umgebung bezogen und in Handarbeit verarbeitet. Mit dem Motto „Handmade with Love“ stellen 110 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie 14 Auszubildenden täglich mit einem minimalen Maschineneinsatz eine breite Produktpalette frischer Backwaren aus frisch vermahlenem, lokalem Getreide her. „Jedes Brot der DLS ist ein Stück Heimat. Eben „handmade“ mit Liebe in Hennef“, so David Lee Schlenker.
Nach FairBio-Standard 2.0 zertifiziert