DAS!
IST FAIR.
Ein fairer Umgang mit Mitarbeitern, Kollegen, Geschäftspartner aber natürlich auch zu unserer Umwelt gehört zu den Herausforderungen unserer heutigen Zeit. Wir wollen auch fair zu den nachfolgenden Generationen sein. Deshalb sind wir im FairBio e.V.
Vor fast 30 Jahren haben wir unseren Familienbetrieb auf der Weininsel in der Mainaue auf Biolandbau umgestellt. Die Auswirkungen von Flurbereinigungsmaßnahmen und der zu der Zeit starke Einsatz von sog. Pflanzenschutzmitteln haben uns dazu bewogen. Wir bewirtschaften alte Streuobstwiesen und verwandeln die nicht so gut transportfähigen aber sehr aromatischen Obstsorten in unserer Brennerei mit Holzfeuerung zu Schnaps oder machen daraus sortenreine Fruchtaufstriche. Auch in unseren Weinbergen setzen wir nicht auf Höchsterträge durch zusätzliche stickstoffreiche organische Dünger. Unsere Trauben werden grundsätzlich von Hand gelesen. Damit geben wir der Weinrebe und schließlich auch dem Produkt die nötige Wertschätzung. Wir sind ein „ökologischer Demonstrationsbetrieb“. Denn in Führungen über die Weinberge kann der Bezug zwischen Menschen und
ihrer Region eindrucksvoll gezeigt werden.