Bio-Bäckerin holt den Elefanten aus der Tonne

Im Durchschnitt backt jede Bäckerei wöchentlich einen Elefanten für die Tonne, nämlich 2.730 Kilo. Cibaria-Chefin Rike Kappler dreht in ihrer Vollkornbäckerei daher an den Stellschrauben, um das große Wegwerfen zu vermeiden. […]

Das bringt Bio&Fair für die Region!

„Das bringt Bio&Fair für die Region!“ so lautet das Thema unserer Veranstaltung in Münster am 12. Mai. Drei Bio-Unternehmen erzählen, warum und wie sie sich für ihre Region engagieren. Betriebswirtschaftler von der Hochschule Trier rechnen vor, wie sich dieses Engagement in Zahlen ausdrücken lässt. […]

By | Mittwoch, 19.04.2017|Ketegorie: Allgemein, Region, Verbraucher|Tags: , , , , , , |0 Comments

Zu viele Bienen?

Rund 70 Bienenvölker hat der Bio-Imker Christopher Mann.  Den Honig aus seiner Plagwitzer Wanderimkerei vermarktet er nahezu lokal in und um Leipzig herum, wo auch seine Imkerei liegt. Seit 2010 bemüht er sich um eine artgerechte Bienenhaltung, wie er betont. Wir haben ihn gefragt, was er damit meint. FairBio e.V.: In Deutschland gibt es ca. 110.000 Imker, von denen allerdings nur [...]

By | Dienstag, 07.02.2017|Ketegorie: Allgemein, Landwirt, Tier, Umwelt|Tags: , , , |0 Comments

Konzernatlas 2017 – Daten und Fakten

Die Konzentration in der Agrar- und Lebensmittelbranche nimmt rasant zu. Immer weniger Konzerne bestimmen weltweit über einen immer höheren Anteil der Lebensmittelerzeugung und Ernährung - zum Nachteil von Kleinbäuerinnen und -bauern, Landarbeiterinnen und -arbeitern sowie der regionalen Lebensmittelversorgung. Übernahmen wie von Monsanto durch Bayer oder die Aufteilung der Märkte von Kaiser’s/Tengelmann zwischen Rewe und Edeka sind nur die Spitze des Eisberges. [...]

By | Dienstag, 10.01.2017|Ketegorie: Allgemein, Debatte|Tags: |0 Comments

Neu im Vorstand: Boris Voelkel, Naturkostsafterei Voelkel

Boris Voelkel, Einkaufsleiter der Naturkostsafterei Voelkel, wurde auf der letzten Mitgliederversammlung des BioFairVereins einstimmig als neues Vorstandsmitglied gewählt. „Wir von Voelkel stehen voll hinter den Zielen des Vereins. Wir setzen uns dafür ein, dass Fairness und ökonomisches Handeln zusammengehören. Auch hier bei uns, bei der Erzeugung und Verarbeitung von heimischen Bio-Rohstoffen ist darauf acht zugeben!“ betont Boris Voelkel. Fairness muss zu [...]

By | Mittwoch, 28.12.2016|Ketegorie: Allgemein|0 Comments

20 % Ökoanbaufläche – und bio&faire Wertschöpfungsketten?

Die Bio-Anbaufläche in Deutschland soll in absehbarer Zeit auf 20% steigen. Das ist das Ziel der Bundesregierung. Doch wie kann die 20% Marke erreicht werden und hilft die Zielerreichung bio&faire Wertschöpfungsketten in Regionen zu erhalten bzw. aufzubauen? Der Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) hat natürlich nichts gegen dieses Ziel einzuwenden, hält für die Umsetzung allerdings eine Änderung in der Politik für dringend [...]

By | Freitag, 09.12.2016|Ketegorie: Allgemein, Landwirt, Region|Tags: , , , |1 Comment

Über das Bewusstsein von Lebensmittelverschwendung

So viel ist von Lebensmittelverschwendung zu lesen. Auch bei der Ernte bleibt auf den Feldern so manche Zwiebel, Kartoffel oder Möhre liegen, weil sie maschinell nicht erfasst werden konnten ‚Krummes‘ Gemüse wird oft gar nicht geerntet. Mit regionalen Aktionen wie ‚Schnippeldisco‘, ‚Rudi rettet Reste‘, ‚die Stadt xy rettet Lebensmittel‘ wird darauf genussvoll mit einem gemeinsam zubereiteten Essen aufmerksam gemacht. Auf Seiten [...]

By | Freitag, 02.12.2016|Ketegorie: Allgemein, Streiflichter, Verbraucher|Tags: |0 Comments